大连冷库安装|什么是冰鲜海鲜?什么是冷冻海鲜?二者有什么区别?

2019-12-18  来自: 大连泰康制冷设备 浏览次数:36

大连冷库安装|什么是冰鲜海鲜?什么是冷冻海鲜?二者有什么区别?

冰鲜是将海鲜和冰放在一起,利用冰块进行降温,进行海鲜保存。常见的冰鲜保存是在超市卖海鱼的地方。

同等鲜度的情况下,冰鲜海鲜远超冷冻海鲜。

大连冷库安装简述:解释这个问题之前我们先了解下海鲜,海鲜和淡水生物有很大的不同,海鲜的新鲜度不同味道差别很大很大,不同的新鲜度口感甚至能达到完全是不同种类的海鲜。

从保鲜的角度来讲,活的>冰鲜>冷冻>盐巴。由于远海海鲜大部分生活在几百米的深的海里,没有特殊处理的话,基本上出水就死。所以想吃到活的野生海鲜,不在船上基本很难。所以冰鲜海鲜是在水产行业里公认的保鲜方式,基本能保证海鲜和鲜活海鲜鲜度相差无几。我们去顶级的刺身店吃到的鱼类刺身,全部采用冰鲜鱼。


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