泰康制冷讲解冷库的“冷”知识

2020-03-19  来自: 大连泰康制冷设备 浏览次数:61

大连冷库安装大连冷库维修公司-泰康制冷,是一家集于制冷设备销售、冷冻冷藏设备设计、装配、安装、维修为一体的实体企业,公司拥有一只的制冷团队、完善的管理体系,确保向每一位客户提供良好的服务。今天给大家讲解一下有关冷库的冷知识。

保鲜冷库,很多朋友一听就想到保鲜水果蔬菜的冷库。下意识的想到,只有储存生鲜的冷库才是“保鲜冷库”。其实从角度来讲,只要是对食品有延长储存期的制冷工程设备,都可以叫做保鲜冷库。还有一种储存冷藏冷冻食品的冷库叫做冷冻冷库?小伙伴们没想到吧,还有这么多的概念。大连冷库安装小编通过对冷库的概念区分让您一步了解它们的含义。

一,冷藏保鲜库和冷冻库两者有着明显的差别,但共同点是利用低温来保鲜食品的冷库。保鲜冷库是令食品的组织冻结,再保持低温进行存储。

冷冻低温库安装的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持低温。如海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了,海鲜食品的鲜味和口感就差多了。

冷冻保鲜库食品一旦被冻结,其大多生命活动便会停止,因此适合各类低温生鲜食品长期保存。通常适用于一些肉类、海鲜、冰淇淋等。针对同一种食品,冷冻保鲜库相比普通保鲜冷库的保鲜时间要长,但冷冻保鲜库会对食品的组织结构造成破坏,因此不适用于果蔬类的保鲜。

冷藏保鲜库安装的温度一般为-15℃~ -18℃。经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。以上就是今天要讲的冷库的相关冷知识。

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